O governo americano investiu uma parte de seu orçamento anual para a pesquisa nanotecnológica nas aplicações das nanotecnologias para a indústria agroalimentar. Jennifer Kuzma e Peter VerHage, do Centro para Ciência e Tecnologia da Universidade de Minnesota (EUA), produziram um relatório sobre a aplicação atual ou potencial das nanotecnologias à indústria agroalimentar. Avaliaram os riscos e os benefícios para o meio ambiente, a saúde e a segurança.

Hoje, para se ter alguns exemplos dessa aplicação, pesquisadores já desenvolveram novos tipos de óleos de colza que podem "brecar" a acumulação do colesterol no sangue, ou ainda milk-shakes de chocolate mais saborosos e com qualidades nutricionais otimizadas.

Segundo David Rejesk, diretor do projeto sobre a emergência das nanotecnologias, o número desses produtos no mercado é ainda relativamente pequeno, mas o governo americano e grandes indústrias agroalimentares investem cada vez mais dinheiro para a pesquisa e o desenvolvimento de aplicações aos procedimentos agroalimentares, a segurança alimentar e as embalagens.

As nanotecnologias medem, observam, manipulam ou produzem elementos com um tamanho entre 1 e 100 nanômetros. A "National Science Foundation" prevê que o mercado das nanotecnologias aplicadas aos alimentos chegará a 103 bilhões de dólares em 2015. Os Estados Unidos investem atualmente cerca de 3 bilhões de dólares por ano para a pesquisa e o desenvolvimento das nanotecnologias.

Woodrow Wilson International Center for Scholars (http://www.wilsoncenter.org/), consultado em 05 de outubro, 2007 (Tradução - MIA).