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NOVIDADES
Se, geralmente, os perfumes cheiram muito bem, é graças ao extraordinário cérebro dos experts da olfação! Os perfumistas, experts em odores, efetivamente seduziram seu córtex piriforme e seu hipocampo para imaginar em sua cabeça novas combinações. A olfação é um sentido bem menos desenvolvido nos humanos que nos outros mamíferos. Não somente grandes quantidades de moléculas odoríficas devem estar presentes para ativar nosso olfato, mas, além disso, é para nós difícil distinguir um odor entre tantos outros. Rememorar mentalmente um odor é, pois, um desafio ainda mais difícil! Comparativamente, de fato nos parece bem mais fácil visualizar pelo pensamento um rosto ou um lugar, ou cantarolar uma canção em nossa cabeça, que imaginar sentir um odor. Mas não para todos... Os experts da olfação, que estão na origem de novos perfumes, conseguiram sentir odores em sua cabeça que ninguém os imaginava. Para compreender, interessemo-nos inicialmente pelo funcionamento do sistema olfativo.  A imageamento por ressonância magnética funcional mostra que os odores ativam o cérebro em nível dos dois hemisférios. Créditos: J.P. Royet, CNRS.
Os resultados, publicados na revista Human Brain Mapping, mostram a presença de afluxos sanguíneos importantes em nível do córtex olfativo primário (ou córtex piriforme), que os voluntários estavam realmente percebendo um odor. A memória olfativa existe realmente e, portanto, seu mecanismo parece similar a aquele da memória visual ou auditiva, onde as zonas cerebrais ativadas pela lembrança são idênticas àquelas ativadas por uma verdadeira sensação. Assim, os experts profissionais experimentados são mais eficientes e mais rápidos para recriar mentalmente sensações de moléculas odoríficas, mesmo complexas (dihidromircenol, triplal, benzil, acetato), com uma eficácia que cresce com o número de anos de experiência. A adaptação do cérebro é uma ferramenta preciosa, que lhe permite jogar facilmente com as diferentes fragrâncias para criar mentalmente novas combinações. Futura Sciences (Tradução - MIA). Nota do Scientific Editor: o trabalho que deu origem a esta notícia, de título "Experience induces functional reorganisation in brain regions involved in odor imagery in perfumers. Human Brain Mapping", de autoria de Jane Plailly, Chantal Delon-Martin and Jean-Pierre Royet, foi publicado na revista Human Brain Mapping, on-line, em março de 2011, DOI: 10.1002/hbm.21207. |
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